白茶

22003 [2016年] 寿眉老白茶 [福鼎] 福鼎大白種

¥620(税込)

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白茶の中ではカジュアルなものとされ香港の下町の飲茶楼でもよく見かける寿眉茶。確かに高価とされる新芽の含有率は低く開いた茶葉が大半を占めていますが、その評価・価格はものによって様々で全てがいわゆる徳用茶ではありません。寿眉は開いた葉っぱのお茶らしい、おおらかなタップリとした味わいがその魅力ですが、こちらの熟成寿眉は年月を経ることにより更に芳醇な風味になっています。白茶の透明感のある風味をギュッと集めたような風味は薄めに入れても崩れることはなく、冷茶にしてガブガブ飲むのにも最適かと思います。

※「白茶は【萎凋→乾燥】というお茶の中で最も少ない工程で作られ、茶葉の酸化酵素が残存しているので長期保存により後熟が進みより味わいが増す」という白茶の製法に由来する特色が宣伝され「一年茶、三年药、七年宝（一年目は茶、三年経ったら薬、七年経ったら宝）」というキャッチコピーとともに爆発的な人気商品となりました。2015年には中国国家標準『緊圧白茶』という項目が制定され、緊圧した白茶は白茶の正式な商品ジャンルとして確立されています。※当店では緊圧した状態の固形茶を崩して小分けし販売致します。

茶名：2016寿眉老白茶
産地：福建省福鼎市湖林村
茶樹品種：福鼎大白種

お茶の入れ方に決まりはありません。ご自分に合った方法を見つけてください。
※入れ方の目安は、茶葉3g　湯量150ml　湯温90度　浸出時間0.5分です。
（１煎めから深い味わいを求められるかたは1~2分浸出させてください）