黄茶

32002 霍山黄芽 [安徽] 霍山金鶏種

¥560(税込)

霍山黄芽には唐の時代の書物にもその名前が見られるほど長い歴史があり、一時は皇帝への貢茶にもなっていた銘茶で貴重な黄茶のひとつでもあります。黄茶は製造工程的にも味わい的にも緑茶に近いものですが、緑茶より柔らかく厚みのある風味で甘味も感じられ独特の個性があります。黄茶の特徴は主に「悶黄」という工程から生まれますが、「悶黄」を簡単に言いますと、加熱処理後の茶葉を紙に包んだり木箱に入れるなどをし数時間蒸らすというものです。高温高湿の環境下で茶葉の持つ成分や色合いが変化し香ばしさや甘味、まろやかな旨味が増加し黄茶となります。近頃はその「悶黄」の浅いものが多くこの霍山黄芽もそんな現代的なやや軽めのスタイル、黄茶独特の風味が強いものが苦手な方や黄茶が初めての方にお勧めいたします。最も高品質の霍山黄芽が作られると言われている霍山県大化坪鎮産です。

茶名 : 霍山黄芽
産地：安徽省霍山県大化坪鎮
茶樹品種：霍山金鶏種

お茶の入れ方に決まりはありません。ご自分に合った方法を見つけてください。
※入れ方の目安は、茶葉3g　湯量150ml　湯温度95℃　浸出時間0.5分です。