青茶

42022 鳳凰単叢 [潮州] 鴨屎香 雪片

¥950(税込)
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広東省を代表する銘茶「鳳凰単叢」の産地は温暖な気候のためほぼ1年を通して製茶が行われますが、こちらは
その冬茶(＝雪片)です。通常は日本のお茶同様に春茶（一番茶）が上質とされますが、冬茶ならではの個性と味わいが評価され現地でも愛されております。常緑樹である茶の樹は冬を越す前にその寒さに耐えるため、葉に澱粉などの越冬用栄養素を集め蓄えます。その結果、まったりと優しく落ち着きのある香りが楽しめる、春茶とは一味違う魅力のお茶となります。こちらの雪片は、海抜650m、樹齢80年のもので、焙煎、発酵ともに中程度よりやや軽く、どなたでも親しみやすいキャラクターに仕上げられています。鳳凰単叢としては中程度の標高のものですが、少しねっとりとした粘性のある柔らかい旨味は優しく品があり、冬には冬のお茶の美しさがあることを伝えてくれます。

茶名：鳳凰単叢鴨屎香

産地：広東省潮州市潮安区甜竹坑村
茶樹品種：鴨屎香

お茶の入れ方に決まりはありません。ご自分に合った方法を見つけてください。
※入れ方の目安は、茶量4g　湯量150ml　湯温100度　浸出時間1分　です。