青茶

42023 鳳凰単叢 [潮州] 抽湿 大烏葉

¥780(税込)
数量

フリーズドライ製法の烏龍茶です。
一般的にお茶は製茶加工で火入れをし、烏龍茶の場合には水分量を約６%前後になるまで茶葉を乾燥させるのですが、こちらは乾燥加工の最後に真空状態のマイナス数十℃で冷却をし、その急な温度変化により茶葉から水分を抜き去る製法をとっています。この新しい製法の影響はまずその香りに表れており、全体を覆うグリーンな雰囲気の中に蘭のような白い花の香りがあふれています。味わいも飲みなれた鳳凰単叢とは印象が違いかなり緑茶に近いものを感じますが、緑茶的苦渋味はほとんど感じられません。その代わりにマッタリとした爽やかな甘さが長い余韻となり烏龍茶であることを思い出させてくれます。清香型安渓鉄観音がお好きな方には是非もうひとつの「清香」を体験していただきたい。こちらの鳳凰単叢の畑は海抜560mにあり樹齢76年。鳳凰単叢の畑としては中標高域となりますが、スペックには現れない個性的な魅力にあふれた緑系烏龍茶です。

茶名：鳳凰単叢抽湿大烏葉
産地：広東省潮州市潮安区下角村
茶樹品種：大烏葉

お茶の入れ方に決まりはありません。ご自分に合った方法を見つけてください。
※入れ方の目安は、茶量4g　湯量150ml　湯温100度　浸出時間1分　です。